Pignoletto DOC “La Guardia”

PROFUMO/AROMA: Delicato con accesi sentori foloreali, fresco, leggero aroma di mandorla, mela golden. Delicate with bright foloreal hints, fresh, light almond and golden apple hints.

GUSTO/TASTE: Ingresso armonico, intensamente fruttato sottolineato da una piacevole freschezza, dotato di una buona persistenza ha una chiusura con nette sensazioni sapide. Harmonious feeling, intensely fruity underlined by a pleasant freshness, with a good persistence and a closure with clear savory sensations.

VINIFICAZIONE/VINIFICATION: Raccolta manuale in cassetta, refrigerazione dei grappoli, pressa soffice, decantazione statica, affinamento in cemento, presa di spuma in autoclave per 4/6 mesi. Manual harvesting in crates, refrigeration of the bunches, soft press, static decantation, aging in cement, fermentation in autoclave for 4/6 months.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI/FOOD PAIRINGS: Grazie alla sua tipica freschezza è un vino versatile, La Guardia è un vino ideale come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce. Thanks to its typical freshness it is a versatile wine, La Guardia is an ideal wine for happy hour, ideal or to go with fish, seafood platters.